Bolo de cenoura "light"

 Este é o bolo que veio como uma bomba para a minha casa. Já o fiz duas vezes e amanhã vou fazer uma terceira já que todos os que passam cá em casa foram roubando um quadradinho do meu bolo de cenoura. Eu ainda só comi 4 quadradinhos desde sábado, por isso vejam lá!

A receita veio daqui http://chronicdrunkeness.blogspot.com/2011/02/isto-esta-no-meu-forno.html e já o andava para fazer à um bom tempinho, mas como não encontrava a papinha de bébé ia desistindo.... mas numa bela noite de frio e ressonar da Bé, lembrei-me que podia cozer uma cenoura a vapor e depois passá-las a puré.

Por isso decidi que no sábado ia testar a receita... porquê??? Porque adoro a Jamie Eason e ela merece que alguém lute pelas receitas boas que faz..... heheheheheh!!!! (esqueçam esta parte : p)

Por isso aqui vai:

1. Cozi a vapor umas 6 cenouras médias e depois com a varinha mágica passaram a puré. Juntei um pouco de água (não a quantidade que ela mete na receita) mas umas 4 colheres de sopa, só para ficar mais liquido.
Portanto.... 8z de puré de cenoura já com água adicionada.

2. Uma chávena de farinha de aveia e 2 scoops (60g) de proteína mas podem optar por adicionar mais aveia ou farinha de trigo integral

3. Bicarbonato de sódio

4. Canela e noz moscada
Aqui estive quase para não pôr a noz moscada... porque pensei, "que raio"??? Noz moscada num bolo?? Mas pronto... que se lixe... e lá pus (AINDA BEM)

E assim acaba a mistura dos ingredientes secos e começa a saga dos semi liquidos (não queria dizer molhados... soa mal não??)

1. Eu usei 1/2 chávena de claras de ovo mas podem usar claras normais.

Eu comecei a usar as claras em pacote porque andava a estragar muitas gemas e isso é quase como deitar alguns euros para o lixo. Muitas vezes aproveitava para depois o Tiago comer juntamento com mais ovos, mas acabava por estragar mais.

2. 1/2 chávena de adoçante (não usei esta exacta medida, pus um pouco menos devido ao açucar natural das cenouras)

Eu escolhi este mas não estou muito confiante... aqueles hidratos de carbono assustam-me e tenho de procurar um adoçante melhor! Mas como cá em Portugal não há Stevia e muitos dos ingredientes que costumo ver tenho de procurar o que melhor se adapta.

Depois de bater as claras com o adoçantes junte o puré de cenoura e misture tudo... misturem bem até doer o braço... estão a treinar ok? e podem comer um quadradinho depois desse treino intensivo : p

Txaraaaam

3. Juntem as misturas e...hummmm.... misturem ainda mais  : p

Deitem na forma que desejarem

E depois vai ao forno a 180º/200º por 20/30m ou até fazerem o teste do palito. Se sair limpo está pronto.

E quando sai do forno fica assim:

Hummmmm... só o cheirinho que fica na cozinha e invade o resto da casa, maravilha... quem é que precisa de ambientadores a cheirar a primavera. O meu cheira a canela... TOMAAAAAAAAA

Por favor, façam este bolo. É tão bom!!!



Uma nota: A proteína que usei é isolada e sem sabor. Por scoop (30g) tem 23.7 de proteína; 1.8 hidratos; 1.8 de gordura.