Massa gratinada com legumes

O meu jantar do dia OFF

Uma massinha muito rápida, saborosa e sem muitas calorias.



















Usei massa integral e natas de aveia. Prefiro estas natas, ou as de arroz porque não se fica com aquela sensação de gordura na boca e sentimo-nos leves.

Depois de se meter a massa na água a ferver (não usei sal na massa) cortamos cogumelos e a cebola.

Basicamente e como em quase todas as minhas receitas é usar aquilo que se tem e se gosta de comer.

Eu vi esta receita no programa do Oliver e adaptei-a aos meus gostos alimentares, por isso é simples.

Depois de levar à frigideira, cortei a couve em juliana fina e para ser mais fácil, juntei-a à massa antes de a escorrer.

Bati um ovo com metade do pacote das natas e juntei um pouco de polpa de tomate, para adicionar acidez.

Após juntar a massa com os cogumelos e a cebola...

Misturei-os às natas e ovo.

Como era dia off, ralei um pouco de queijo por cima

Depois é só levar ao forno a gratinar. Até ficar com um aspecto dourado.

BOM PROVEITO.

XoXo

"Arroz" de Couve-flor

Hoje andava a pesquisar o blog da Tindra  Irina (hihihi) e vi uma receita com couve-flor que meti na cabeça que me apetecia e tive de fazer.
Por isso passei no Continente depois da corrida na praia e comprei uma bela e grande couve-flor. Resultou num "arroz" às 3 pancadas que achei delicioso.

E deu isto:

Na verdade isto não tem sabedoria nenhuma e para quem quer comer mais legumes de uma forma diferente ou uma refeição com poucos hidratos, esta é uma boa maneira .

Ok, ok... eu usei ervilhas e elas não são uma boa opção, mas como enquanto estava a fazer o jantar do Tiago os olhos estavam a cair para a malga das ervilhas (eu AMO aquelas bolinhas), por isso roubei só algumas para o meu wok.

Mas vamos à receita.... SUPER complicada.

Peguei em 4 bocados de couve (lavada) e piquei-a um bocadinho (sem ficar em puré).

À parte cortei uma cebola, alguns cogumelos, pimento verde e peito de frango magro... e as ervilhas =P

A partir daqui é só ir adicionando e mexer.
Dei uma entaladela à cebola num fio de azeite e coloquei a couve-flor. Tapei e deixei uns minutos a cozer.

Depois coloquei as ervilhas, cogumelos e deixei a cozer a mais um pouco. Temperei com sal e nada mais.
Por fim, quando a couve já estava mais molinha adicionei o frango e o pimento.

E é isto... fácil, rápido e saboroso. Até o Tiago provou sem eu obrigar hehehe!!

Opções:
Podemos pôr um pouco de molho de tomate.
Juntar mais legumes.
No final, ou noutro dia, bater uns ovos e juntar ao "arroz"
Colocar um bocadinho de queijo... ou molho bechamel com queijo ralado em cima e ir a glatinar ao forno... ou juntar uma bruta colher de maionese, ou natas.... natas com queijo.... aaaaa e chocolate, polvilhar chocolate em cima e depois comer uma bruta fatia de bolo de chocolate hehehehehhehe.... já estou a divagar né =P

Vamos esquecer esta última opção porque não é boa para nós... até podemos comer de vez em quando, mas não todos os dias porque a gordura entra no sangue, vai ao coração e morremos!!! LOLOL

Eu costumo ser muito prática nas explicações, mas o meu sobrinho de 5 anos gosta da minha verdade nua e crua.... "Afonso larga a tesoura porque podes cair e espetar isso nos olhos e depois não vês a tia nana linda" e ele escangalha-se a rir!!! (mas ele largou ou não largou?? ahh pois é)



Beijooooooooooooo

Omelete de gambas

Mais uma omelete, eu sei eu sei... boring!! Mas eu ADORO ovos e quando tenho restos de legumes a fazerem cara feia e pouca vontade de pensar no que fazer para o jantar quando já são 21h da noite, a ideia que vem sempre é omelete, quando a preguiça não me faz fazer uns ovos mexidos com uns legumes lá para cima.

Como tinha um camarões já cozidos e descascados... por favor né, mais fácil que isto não há.

Esta foi a minhã refeição de ontem... REDOM (REstos De OnteM) hihihihi

Legumes e hamburguer para o jantar

Numa continuação do post anterior, para vos enjoar um pouco mais com legumes e mais legumes... aqui vai mais um bocadinho... BORING, eu sei, mas eu gosto!!

Não estão lindas estas courgettes?
Normais, eu sei... mas comprei esta tábua de madeira e só quero tirar fotografias de alimentos nela hihi! Sou tão gaja nestas coisas =P   será que vocês me percebem?

Mas vamos lá à "receita"
Todas as semanas faço uma coisinha destas para ir comendo nas refeições. Quando é que acaba o tempo das abóboras?? Tenho de ver isso.

Os legumes só levaram alho esmagado e umas ervas secas, sem sal de novo!

E ficam com este aspecto... mirram!

Sabem o que descobri que adoro? A junção de abóbora com bróculos, Oh MD tããããão bom!

E aqui está o meu jantar. Hamburguer de perú feito em casa (por mim, claro), com uma bróculos cozidos, a abóbora e courgette e por fim a maravilhosa couve flor com caril!!!


Beijinhos

Peixe no forno com molho de manjericão

Fiz este peixe no outro dia e ficou muito bom. Costumo fazer salmão em papelote muitas vezes mas o tempero é sempre muito simples. Desta vez tinha umas postas de Tamboril e queria aproveitar e fazer um prato diferente.
Temperei com sal e azeite e juntei duas cebolas em meia lua mais uma colher de chá de molho de tomate e manjericão, fechei o papelote e levei ao forno por 20 minuto a 180º. Depois abri o papelote e juntei uns tomates cereja e deixei mais 20m mas a 150º.

Para acompanhamento fiz Couves de Bruxelas salteadas e caramelizadas no forno.

Quiche 0%

Fiquei rendida com esta "quiche" aka "Omolete".
Juntei uns bróculos, uma cebola, uns espargos, pimentos, uns 4 ou 5 ovos (1 ovo inteiro e o resto foram claras), temperei a gosto e levei ao microondas.

Eu não sou fã de usar o microondas, mas o meu é todo muito bem equipado e tem imensas funcionalidades, por isso decidi experimentar. Deu jeito... foi muito mais rápido que o forno (e menos dinheiro ao final do mês).

Salteei um pouco os legumes e só depois juntei os ovos.

Qualquer dia tenho de fazer uma receita super duper complicada para vocês não me deixarem :)


XoXo

Turkey Meatloaf Muffins ou Queques de Perú

Vi estes muffins no biggest loser, feitos pela Tara e achei a ideia genial. Pesquisei nuns quantos blog e descobri estes da Jamie que acabei por adaptar com aquilo que tinha em casa.

Este é o resultado final... acompanhado com uma salada com muita cor ou legumes salteados, ou arroz.... enfim, fica bem com tudo!!

Preparam-se os legumes e, sinceramente, podem colocar o que tiverem no frigorifico ou que gostarem mais.

Pica-se a carne de perú, mas podem usar frango (convém é ser uma carne branca)

Usei umas 320g de carne e o resto dos legumes coloquei a olho.

Picam-se os legumes

E mais legumes... desta vez acho que pus demasiados legumes... upsssss

Adicionar uma 1/2 chávena de flocos de aveia... (mantendo o pensamento de que, mais carne, mais flocos, menos carne... perceberam né?!)



A partir daqui é a gosto... temperem como quiserem.

Eu adooooooooro limão, sou sincera... comigo tudo leva limão! Peixe, carne, batatas, ovos.... sei lá!! E este é super duper orgânico/biológico que apanhei-o com essa mãozinha piriri, do jardim da mãezinha!!!

Não é ciência... SAL  e pimenta

Estão a ver a mão?? Pequena!!!

Comprei isto e ponho em tudo também... juntamente com o limão : )

E agora o ingrediente super importante.... para dar mais um kick nas proteínas magras e saborosas.... txam txam txam txam

Duas claras de ovo.... pronto, ou um ovo inteiro para quem não tem problemas de colesterol nem com excesso de calorias.

E fica com este aspecto meio nhanhoso antes de ir ao forno....nhanhoso mas cheiroso hein

Na verdade, depois de sair do forno fica quase com o mesmo aspecto mas a casa fica a cheirar tããããão bem!! E uma pessoa fica orgulhosa com o seu feito culinário até que alguém diz: "hummmm, mor, cheira muitaaa bem... parece que cheira a chinês (comida chinesa)", e aí o suposto elogio trasnforma-se numa coisa má e a testa enruga-se e ficamos a olhar para o tabuleiro, que está a começar a queimar, e dizemos bem baixinho "a chinêêês???" e o beicinho destaca-se!!!

Espero que gostem.....

Mais um jantar... com um nome grande

Legumes salteados com tortilha de trigo integral e omelete de cogumelos e pimentos amarelos!

E foi assim que fiz:

Usei dois tipos de cogumelos mais um pimento amarelo, tudo orgânico!

Apenas com um fio de azeite!

Juntei depois os pimentos (hummmm que cheirinho)

E quando acabaram de cozinhar pus de parte e...

...bati duas claras com um ovo, passado uns 5m em lume brando juntei os cogumelos e fechei

Tcharaaaaammm!! Ficou linda



Os legumes que juntei eram uns sobrado do dia anterior. E a tortilha vem mais tarde.

Podem fazer esta receita com outros legumes, o que tiverem no frigorifico... é sempre bom para aproveitar as sobras e é muito rápido!! Uma salada de agrião também combina muito bem aqui (é o que costume comer, visto que enjoei um pouco de alface nestes tempos).

XoXo

Um jantar normal

Muito simples, muito bom.

Descobri que adoro abóbora assada. Antes... nem vê-la, agora adoro aquele sabor doce juntamente com legumes, arroz ou carne.
Custa-me é descacar, mas depois desta fornada aprendi que a posso assar com casca e depois é muito mais fácil tirá-la.
Eu normalmente pego num saco grande e meto as tiras de abóbora com alho picado, um fio de azeite, sal pimenta e o que vier à mão na altura lol e agito. Depois meto no forno e deixo assar por uns 15m a 180º.

Enquanto a abóbora está no forno, salteio feijão verde (arranjado) com um dente d'alho, sal e azeite.



E assim fica o produto final... Fica a nota que é raro... mas mesmo muuuuuito raro comer carnes vermelhas. Aqui foi o que fiz (já não me lembro porquê), porque tenho a mania que faz falta comer nem que seja 1x por mês carnes vermelhas.... tenho de investigar o porquê desta minha teima!!!