Legumes salteados com tortilha de trigo integral e omelete de cogumelos e pimentos amarelos!
E foi assim que fiz:
Usei dois tipos de cogumelos mais um pimento amarelo, tudo orgânico!
Apenas com um fio de azeite!
Juntei depois os pimentos (hummmm que cheirinho)
E quando acabaram de cozinhar pus de parte e...
...bati duas claras com um ovo, passado uns 5m em lume brando juntei os cogumelos e fechei
Tcharaaaaammm!! Ficou linda
Os legumes que juntei eram uns sobrado do dia anterior. E a tortilha vem mais tarde.
Podem fazer esta receita com outros legumes, o que tiverem no frigorifico... é sempre bom para aproveitar as sobras e é muito rápido!! Uma salada de agrião também combina muito bem aqui (é o que costume comer, visto que enjoei um pouco de alface nestes tempos).
XoXo
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