Bolo de batata doce e laranja

Esta receita foi inventada por mim às 3 pancadas porque senti imensa vontade de comer um bolinho. Nessas situações a nossa cabeça trabalha a mil à hora  e tornamo-nos criativos :)

Vem aí muita fotografia, mas a receita é até bastante simples e pouco calórica.
Primeiro de tudo temos de cozer batata doce e depois triturá-la até virar um puré. Esta parte foi a mais dificil, meter uma varinha mágica naquilo tornou-se uma tarefa bem complicada e suja. Era só batata doce por todo lado.

Depois de triturar deu-me 92gr de batata (mas podem fazer com 100 gr que a diferença não é quase nada). Isto na verdade foram uns aproveitamentos que tinha no frigorífico.

Usei 3 claras de ovos tamanho L (entre 115 a 125 gr)

50 gr de iogurte grego 0% (se quiserem usar outro iogurte tenham em atenção à quantidade de água que depois vão adicionar).

50gr de farinha de aveia

20gr de linhaçã em pó

Raspas de uma laranja (esta é do jardim da minha mãe).
As raspas da laranja são callorie free, mas o sabor é super intenso, por isso vale a pena aproveitar a casca nestas situações, em que queremos um docinho que não nos faça dores de cabeça.

Misturei tudo muito bem

Usem esse bicep, porque a batata doce é lixada.

Por fim, juntei a gosto sal e 2 colheres de sopa de adoçante. Depois de ver a textura da massa adicionei 6 colheres de sopa de água. Podem colocar canela e noz moscada em vez das raspas de laranja.

E este foi o resultado final, depois de sair do forno.

Ficaram muito bonitas as fatias e super saboroso!!
Rendeu 6 fatias e meti numa caixinha para o frigorifico. Muito bom este bolo fresco.

Fazendo uns arredondamentos, deu à volta de 60gr 2 fatias de bolo.

 

Valor Nutricional por 60gr

Calorias - 75,29

Proteína - 4,79

Hidratos de Carbono - 8,01

Gordura - 1,98

Fibra - 1,23

Não tá mal.
A lista e quantidade dos ingredientes

90gr de batata doce em puré
3 claras de ovo L
50gr de iogurte grego 0%
50gr de farinha de aveia
20gr de linhaça em pó
sal
adoçante
6 colheres de sopa de água

XoXO

Noodle Soup

Já fiz esta receita à uma carrada de tempo, mas só agora é que me lembrei de trabalhar as fotos e fazer o post.
Como continuação do post anterior (massa chinesa), Noodle Soup enche-me bem as medidas para aqueles dias mais fresquinhos e queremos uma refeição completa e quentinha. Por isso, sentem-se, vão buscar um cházinho que vem aí um posto longo, cheio de fotos.

Esta receita não me apareceu ao calhas num sonho. Não,. Ela apareceu porque, quando eu andava às compras no Celeiro encontrei uns noodles de arroz integral. Nunca tinha visto e como era o único pacote pensei que o destino tivesse uma mãozinha naquilo (noooot).

Vem com dois pacotes lá dentro e outros dois de um caldo desidratado que só descobri quando andava a tratar das fotos lol.

Esta tabela nutricional é sobre os noodles e o tal caldo que vem no pacote e não utilizei, por isso os valores não são os correctos. O sódio deve diminuir muito, tal como um pouco as calorias.

Agora vamos ao caldo.

Vi uns vídeos no youtube sobre como fazer a noodle soup. Vi alguns bem engraçados e inspirei-me por eles.

Não segui nenhum, fiz um género de canja de galinha, mas com peitos sem pele, para minimizar a quantidade de gordura. Por isso, as bolinhas de gordura que possam ver no caldo é apenas do peito de frango sem gordura e sem pele.

Para os anos da Bé comprei uns quantos frangos inteiros e mandei o talhante partir aos bocados, mas como não foi possível dessossar os peitos, levei-os para casa, tirei o peito e os restos que ficaram no osso congelei, porque ainda tinha muita carne... digamos que não fui a melhor talhante :)

Adicionei ainda ao caldo coentros.. só porque adoro!

Depois é só juntar água, os peitos e ir ao lume. Se tiverem uma panela de pressão, melhor ainda, porque assim é mais rápido e não perdem caldo.

Depois de cozer, fica com este aspecto delicioso lolol. Mas sabe bem acreditem.
Tirei a carne e os restos dos legumes. Ficou só mesmo o caldo na panela.

Enquanto desfiava a carne, segui a indicações do pacote de noodles e pus a cozer num tacho com água quente, até se soltar e ficar molinho.

Cortei um pouco de cebolinho e limpei umas folhas de espinafre da horta da minha mãe, as melhores.

O mais engraçado foi a linha de montagem. Fui adicionando as coisas por camadas. Achei fofo

Primeiro os espinafres, que passei na água dos noodles.

De seguida os noodle. Na verdade não cheguei a usar tudo. Coloquei metade na tigela e guardei metade de tudo para depois fazer outra.

O frango desfiado

O cebolinho

Por fim, o caldo.

O resultado final foi maravilhoso. Adoro sopinhas, caldos, tudo. mas não costumo fazer muito porque prefiro sempre mastigar alimentos, para ficar mais tempo saciada.
Mas esta é uma boa opção.

Espero que gostem e desculpem a quantidade de fotos.

XoXo