Fatia Parida (Rabanada) Light

 Para quem me acompanha, sabe porque andei este tempo todo ausente do blog, e também sabe que estou de volta.
Esta receita é a minha versão saudável de Fatia Parida (como a minha mãe lhe chama), ou Rabanadas. Normalmente, esta receita é sempre feita no Natal e com montes de açucar, canela e óleo para fritar. Obviamente que estas são igualmente boas, mas sem metade das calorias!!

Esta é uma boa opção para o dia Off.

E eu fiquei assim quando a comi neste fim de semana!!!

Peço desculpa pela qualidade das fotografias... não sei o que se passou comigo nesse dia =(


Aqui vão os ingredientes que usei para esta receita, podem variar, mas eu prefiro estes.
Um ovo, leite de arroz, adoçante, especiarias (esse frasco comprei no supermercado apolónia e é uma mistura de canela, sementes de coentros, alcarávia, noz moscada, gengibre e cravos-da-índia. Não imaginam como isto cheira bem). Morangos, nozes e maple syrup só para acompanhar.

Comprei este pão no supermercado Brio no Lx Factory... e é de centeio! Tem um sabor muito ácido para meu gosto, mas para esta receita resultou muito bem.

 

E aqui começa...

Cortamos uma fatia dum pão à vossa escolha (como é óbvio). Recomendo sempre um pão integral, sem açucar e que não contenha farinha de trigo normal. Lembrem-se, quanto menos são os ingredientes melhor para vocês.

Aqui não dá para perceber bem, porque aclarei um pouco a foto, mas a fatia era mais escura.


Fiz uma mistura com um ovo, algum leite, o adoçante (a gosto) e as especiarias. Todas as quantidades a gosto.

Depois de misturar...
Embebi a fatia de pão durante uns 2 ou 3 minutos... esta precisava deste tempo todo porque a códea era dura. Mas há outros que precisam de menos tempo.

O importante é a fatia ficar molinha, mas não a desfazer-se.

A segunda vez que fiz esta receita (que foi logo no dia a seguir), embebi o pão, primeiro em chá preto e só depois na mistura do ovo e leite. Fiz isto porque a minha mãe costuma fazer sempre isto, mas normalmente é com chá de lúcia-lima. Fica com um sabor mais adocicado, mais suave, prefiro assim!!

O passo seguinte será levar a fatia a dourar numa frigideira antiaderente com um fio de azeite e deixar dourar de um lado, virar e deixar dourar do outro.

Não coloquei nem uma colher de sopa de azeite... apesar de parecer que enfiei a garrafa toda lá para dentro. Como disse, este dia de fotos não correram muito bem =P


Por fim é só decorar a gosto. Como tinha uns morangos biológicos decidi usar. Coloquei também umas nozes e reguei com um fio de Maple Syrup e mais alguma canela por cima.

 Tenho a dizer que ficou MARAVILHOSA!!

Vou fazer esta receita no Natal para toda a família. Porque temos de comer sempre as coisas que nos fazem pior, se há versões mais saudáveis que sabem igualmente bem,

Acreditam quando vos digo que é mesmo muuuuito bom... e eu nunca como as fatias paridas da minha mãe...nunca!!!

Espero que gostem... XoXo