Wraps de perú

Em vez dos tradicionais wraps, eu fiz uma versão low carb.
Já os tinha feito mas acho que ainda nem tinha este blog. Por isso quando me lembrei deles pensei que era ideal partilhar com vocês.

Eu adoro-os, como fiz alguma carne a mais andei a comer os wraps durante 3 dias. Eu não me enjoo assim tão facilmente das coisas que gosto. Enquanto não acaba, consigo comer sempre a mesma coisa. E sair do trabalho, ir treinar, dar um passeio com a cadela e chegar a casa com o jantar já praticamente feito é um descanso para mim.

Esta receita não adaptei de nenhum lado, fiz a carne de perú a meu gosto, portanto cada pessoa pode fazer com os temperos preferidos e da forma que preferir... mas aqui vai a minha versão:

Para começar, cebola picada e pimento verde para adicionar quando a carne estiver quase pronta. Eu adoro o sabor do pimento na carne picada. Bem... adoro o sabor de pimento em quase todo o lado, mas uso cores diferentes para cada prato que faço.

Refogo a cebola com uma colher de sopa de azeite durante 2/3 minutos.

Depois adiciono a carne, tempero com sal e tapo o tacho, para largar água e não ter de adicionar mais azeite.
Passado uns 5/7 minutos (as carnes brancas demoram menos tempo a cozinhar... por isso também é uma receita rápida de fazer) junto uma colher de polpa de tomate.

Depois vem o meu adorado pimento. Provo, vejo o que falta e já não me lembro se coloquei oregãos, mas devo ter colocado porque é o que faço sempre.
Deixo mais uns minutos num lume brando (faço sempre a carne em lume brando) até apurar e desligo.

A próxima fase é só cozer a couve lombarda em água sem sal (não costumo cozer legumes com sal se vou adicionar algo a eles).

Quando começa a ferver, deixo 4m e desligo. Não gosto da couve muito mole e queria aquela textura "estaladiça"!!

Depois de escorrer a água, cortei cada folha em duas e juntei a carne e enrolei normalmente.

Fiz uma saladinha básica e foi o meu jantar.

Espero que gostem da ideia.

XoXo