As minhas panquecas

Bolo de laranja (com muita fibra)

Adaptei a receita do Bolo de chocolate para o meu gosto particular... LARANJA.

Como podem ver pelos meu peq. almoços no meu outro blog, que como muitas vezes laranja. E apesar de gostar de chocolate, nada me satisfaz mais do que uma bela fatia de bolo de laranja.

Gostos.

Então comecei por juntar os secos.

1/3 chávena farelo de aveia (47g)
1/2 chávena farelo de trigo (25g)
2 colheres de sopa de amêndoa ralada (15g)
1 scoop de proteína sem sabor (30g)
1/2 chá. Splenda
sal
1 c. sopa de bicarbonato de sódio
1 c. sopa de fermento


À parte misturei

1/4 chávena do meu queridinho iogurte grego (56g) com...

2 claras XL

A raspa de uma laranja

E misturei tudo

Levei ao forno no meu pirex habitual e esperei... esperei uns 15minutos.

E saiu do forno com este aspecto

TXARAAAAAMMM

Este bolo rende umas 9 fatias.

O valor nutricional de uma fatia pequena (25g)

Calorias - 107, 75

Hidratos carbono - 7,77

Proteína - 10,84

Gordura - 0,58

Estas foram as minhas contas.

Espero que gostem

Bolo de Chocolate (com muita fibra)

Esta receita é uma adaptação do Rococoa cake da Sofia Venazetti. Há coisas que eu não encontro como o psyllium husk e não coloquei tanto farelo de aveia como diz na receita, porque na verdade enganei-me nas medidas e não polvilhei com splenda por cima do bolo.

É muito rápido de fazer e muito saboroso. E como andava com muita vontade de comer um bolinho de laranja (que é o meu preferido) adaptei a receita deste bolo para conseguir o de laranja. Mas não cheguei a tirar nenhuma fotografia do segundo, porque foi só um teste, mas é neste momento o meu bolo de laranja favorito.

Aqui vai a receita

Juntar:
1/3 chávena de cacau em pó
1/3 chávena de farelo de aveia
1/2 chávena de farelo de trigo
1 scoop de proteína de chocolate
sal e adoçante a gosto (coloquei 1/3 chav de splenda)
1 c. sopa de bicarbonate de sódio
1 c. sopa de fermento

Os ingredientes seco ficam assim com esse aspecto

Agora os que vão fazer toda a diferença (para não dizer molhados lol)

1/2 cha. de claras de ovo (usei 2 XL)

1/4 cha. iogurte grego

1 cha. de água (mas é melhor ir colocando meia chávena nesta fase e só depois o resto da água quando tudo estiver mistura, para se ir vendo a consistência.

É este o iogurte grego que uso. Só o encontro nos supermercados do el corte inglês... que fica muito fora de mão para mim. Já que vivo em Oeiras, trabalho em Oeiras e ODEIO DE MORTE o trânsito e a confusão de Lisboa. Só mesmo por causa de comida é que me desloco a Lisboa e tenho de estacionar no cu de judas porque o parque de estacionamento do el corte não é bom para o meu nível de ansiedade.

Não para resitir em colocar o dedo, quando se sabe que não é mau para a nossa dieta... obviamente que não é um bolo de chocolate da mãe, ou da avó, mas é bom para o abdominal e para a cabeça.

E voilá... depois coloco fotografias no meu outro blog em relação a este bolo, já que o comi no peq. almoço e lanches.

Beijoooooo

Coisas bonitas

Eu adoro cozinhar, adoro experimentar coisas novas e arrisco sempre que faço receitas novas. Mas também sei que ao publicar uma receita, tenho de ter a responsabilidade e o bom senso de colocar sempre a fonte, mesmo que seja uma adaptação ou simplesmente uma ideia.

Fica aqui a dica para todos nós. A internet é um mundo e nada é de ninguém hoje em dia, mas há coisas que ficam simplesmente bem.

XoXo

Bolo de Canela

Tinha esta receita pela cozinha, nem sei donde a tirei porque estava escrita à mão. Por isso desta vez não vou conseguir colocar a fonte porque sinceramente não me lembro. Já andei à procura em blogs mas não encontro. Quem descobrir que me avise para colocar aqui a fonte.

Sexta-feira passada fiz este bolo que serviu de pequeno almoço durante uns dias, juntamente com ovos e fruta... AMEI!!!

Passando à receita:

 Mistura I
1/3 chávena de Splenda (adoçante)
2 colheres de chá de canela

Mexer bem.

Mistura II

1/2 Chávena de farinha de aveia
2 scoops de proteína ou 1/2 chávena de farinha de trigo integral /aveia
1 colher de sopa de fermento (muito né?? também achei mas coloquei na mesma)
1/2 colher de chá de sal
1/2 chávena de Splenda (adoçante)

Mexer bem.

Mistura III

2 claras ou 1 ovo inteiro
1 chávena de leite de amêndoa (mas soja ou normal também pode ser... e coloquei apenas 1/2 chávena)
1/3 de puré de maça (desta vez fiz o meu próprio puré, porque não encontrava em lado nenhum. Escusado será dizer que não compro tão depressa, já que é tão estupidamente fácil de fazer)
1/4 de iogurte grego 0%


Juntar a mistura II e III e deitar metade para um forma de bolo inglês. De seguida polvinhar com metade da mistura I e deitar o resto da II e III. No final polvinhar com o resto da I por cima.

Deste género!!

Para quando sair do forno...

... ter este aspecto...



... e este...

... e este...

...para no final ser apanhada a comer uma fatia de bolo =P

XoXo

Wraps de perú

Em vez dos tradicionais wraps, eu fiz uma versão low carb.
Já os tinha feito mas acho que ainda nem tinha este blog. Por isso quando me lembrei deles pensei que era ideal partilhar com vocês.

Eu adoro-os, como fiz alguma carne a mais andei a comer os wraps durante 3 dias. Eu não me enjoo assim tão facilmente das coisas que gosto. Enquanto não acaba, consigo comer sempre a mesma coisa. E sair do trabalho, ir treinar, dar um passeio com a cadela e chegar a casa com o jantar já praticamente feito é um descanso para mim.

Esta receita não adaptei de nenhum lado, fiz a carne de perú a meu gosto, portanto cada pessoa pode fazer com os temperos preferidos e da forma que preferir... mas aqui vai a minha versão:

Para começar, cebola picada e pimento verde para adicionar quando a carne estiver quase pronta. Eu adoro o sabor do pimento na carne picada. Bem... adoro o sabor de pimento em quase todo o lado, mas uso cores diferentes para cada prato que faço.

Refogo a cebola com uma colher de sopa de azeite durante 2/3 minutos.

Depois adiciono a carne, tempero com sal e tapo o tacho, para largar água e não ter de adicionar mais azeite.
Passado uns 5/7 minutos (as carnes brancas demoram menos tempo a cozinhar... por isso também é uma receita rápida de fazer) junto uma colher de polpa de tomate.

Depois vem o meu adorado pimento. Provo, vejo o que falta e já não me lembro se coloquei oregãos, mas devo ter colocado porque é o que faço sempre.
Deixo mais uns minutos num lume brando (faço sempre a carne em lume brando) até apurar e desligo.

A próxima fase é só cozer a couve lombarda em água sem sal (não costumo cozer legumes com sal se vou adicionar algo a eles).

Quando começa a ferver, deixo 4m e desligo. Não gosto da couve muito mole e queria aquela textura "estaladiça"!!

Depois de escorrer a água, cortei cada folha em duas e juntei a carne e enrolei normalmente.

Fiz uma saladinha básica e foi o meu jantar.

Espero que gostem da ideia.

XoXo

Manteiga de côco

Vi esta dica num dos blogs que costumo ler, Heather Eats Almond Butter e já que tinha a máquina de moer café (neste caso aveia), decidi experimentar.

A máquina

O pacote enorme de Côco ralado que comprei na Makro

Ponham na máquina o Côco e vrum vrum... já está.
Bem, mais ou menos... aqui demora mais tempo, uns 5 minutos e já está.

Dá para barrar, para usar em carne, peixe, panquecas, papas... sei lá!!

Hoje coloquei uma colher de sobremesa nas papas e ficou tão bom... OMG!!!

XoXo