Manteiga de côco

Vi esta dica num dos blogs que costumo ler, Heather Eats Almond Butter e já que tinha a máquina de moer café (neste caso aveia), decidi experimentar.

A máquina

O pacote enorme de Côco ralado que comprei na Makro

Ponham na máquina o Côco e vrum vrum... já está.
Bem, mais ou menos... aqui demora mais tempo, uns 5 minutos e já está.

Dá para barrar, para usar em carne, peixe, panquecas, papas... sei lá!!

Hoje coloquei uma colher de sobremesa nas papas e ficou tão bom... OMG!!!

XoXo

Farinha de aveia

Descobri uma maneira mais barata de fazermos a nossa própria farinha de aveia. Yeahhh!!
Cada pacote de farinha custa uns 2€ e pouco, e cada pacote de flocos de aveia custa 0.89 cêntimos. Por isso, eu não podia continuar a gastar assim tanto dinheiro em farinha, quando tinha de haver uma maneira mais barata de a obter.

Pensei em moê-la no pilão, mas bolas, isso devia dar uma trabalheira desgraçada, depois lembrei-me da máquina de moer café.
Com medo comprei esta baratinha.

Não tem grande capacidade, mas dá para os gastos.

É só colocar os flocos de aveia. Lá estão eles... prontinhos para virarem panquecas (ou farinha).

TXARAAAAAAM.... FARINHA DE AVEIA

Se quisermos moer mais um pouco, é só deixar mais uns segundos, mas desta vez quis parar antes para ficar com alguns grãozinhos!!

Gasto dinheiro na máquina, mas poupo com o passar do tempo!

XoXo

"Arroz" de Couve-flor

Hoje andava a pesquisar o blog da Tindra  Irina (hihihi) e vi uma receita com couve-flor que meti na cabeça que me apetecia e tive de fazer.
Por isso passei no Continente depois da corrida na praia e comprei uma bela e grande couve-flor. Resultou num "arroz" às 3 pancadas que achei delicioso.

E deu isto:

Na verdade isto não tem sabedoria nenhuma e para quem quer comer mais legumes de uma forma diferente ou uma refeição com poucos hidratos, esta é uma boa maneira .

Ok, ok... eu usei ervilhas e elas não são uma boa opção, mas como enquanto estava a fazer o jantar do Tiago os olhos estavam a cair para a malga das ervilhas (eu AMO aquelas bolinhas), por isso roubei só algumas para o meu wok.

Mas vamos à receita.... SUPER complicada.

Peguei em 4 bocados de couve (lavada) e piquei-a um bocadinho (sem ficar em puré).

À parte cortei uma cebola, alguns cogumelos, pimento verde e peito de frango magro... e as ervilhas =P

A partir daqui é só ir adicionando e mexer.
Dei uma entaladela à cebola num fio de azeite e coloquei a couve-flor. Tapei e deixei uns minutos a cozer.

Depois coloquei as ervilhas, cogumelos e deixei a cozer a mais um pouco. Temperei com sal e nada mais.
Por fim, quando a couve já estava mais molinha adicionei o frango e o pimento.

E é isto... fácil, rápido e saboroso. Até o Tiago provou sem eu obrigar hehehe!!

Opções:
Podemos pôr um pouco de molho de tomate.
Juntar mais legumes.
No final, ou noutro dia, bater uns ovos e juntar ao "arroz"
Colocar um bocadinho de queijo... ou molho bechamel com queijo ralado em cima e ir a glatinar ao forno... ou juntar uma bruta colher de maionese, ou natas.... natas com queijo.... aaaaa e chocolate, polvilhar chocolate em cima e depois comer uma bruta fatia de bolo de chocolate hehehehehhehe.... já estou a divagar né =P

Vamos esquecer esta última opção porque não é boa para nós... até podemos comer de vez em quando, mas não todos os dias porque a gordura entra no sangue, vai ao coração e morremos!!! LOLOL

Eu costumo ser muito prática nas explicações, mas o meu sobrinho de 5 anos gosta da minha verdade nua e crua.... "Afonso larga a tesoura porque podes cair e espetar isso nos olhos e depois não vês a tia nana linda" e ele escangalha-se a rir!!! (mas ele largou ou não largou?? ahh pois é)



Beijooooooooooooo

Já não sei onde li ou vi falaram sobre a Maca (não, não é maça), mas os benefícios que acarreta são imensos e como eu gosto de experimentar um pouco de tudo a maca não foi excepção.

Pesquisei no google algumas coisas acerca desta raíz e encontrei 1001 coisas acerca da maca.

Maca – Raiz peruana

A energia e a resistência que esta planta desenvolve para poder sobreviver no ambiente inóspito da cordilheira dos Andes, torna-se disponível a quem a consome. Nenhum outro alimento no Mundo sobrevive em altitudes tão elevadas – até 3.500 metros! Assemelha-se a um nabo ou a um rabanete e no Perú faz parte da alimentação diária dos peruanos que a têm vindo a utilizar há mais de 2.000 anos.

Características
Tal como o ginseng, a maca é um adaptogéneo, ajudando o corpo a adaptar-se a níveis elevados de stresse e não tem qualquer efeito secundário. Assim, a maca tem sido utilizada pelos povos antigos para diferentes tipos de sintomas e queixas ou simplesmente como um estimulante de primeira qualidade do sistema imunitário.
A maca é excelente para dar energia, força e resistência. É uma planta extremamante rica em minerais, vitaminas e proteínas, contendo muitos dos aminoácidos essenciais e particularmente rica em cálcio e magnésio, dois dos minerais mais deficitários na nossa dieta moderna.

Alguns benefícios
Por causa dos seus níveis elevados de cálcio, é muitas vezes utilizada para tratar a osteoporose e problemas relacionados com a densidade óssea.
É muito popular entre homens e mulheres pela sua capacidade de equilibrar as hormonas, excelente como regulador hormonal para as mulheres durante a menopausa (substituindo com vantagem as hormonas artificiais) e para as mulheres que sofrem de SPM (Síndroma Pré-Menstrual)Aumenta a líbido (é por vezes conhecida como Viagra peruviano!) e ajuda nos problemas de infertilidade.
Cada vez mais cientistas e médicos se tornam adeptos da maca, concordando que esta raíz é uma das melhores formas naturais para regular e dar suporte ao sistema endócrino. Esta acção regula o metabolismo, níveis de energia, crescimento, desenvolvimento sexual e a sensação de bem-estar e atitude positiva.
Felizmente a maca não contém hormonas. Em vez disso, providencia um conjunto único de nutrientes que alimentam directamemte o sistema endócrino e ajudam as glândulas a produzir hormonas vitais em dosagens precisas pré-determinadas por cada corpo em particular de acordo com as suas necessidades únicas.

Contém formas naturais de esteróides e portanto é popular entre os atletas para melhorar o seu desempenho e aumentar a massa muscular.E porque dá tanta energia, é particularmente interessante para os que sofrem de fadiga crónica ou depressão.
Outros benefícios conhecidos da maca: reduz a queda de cabelo relacionada com irregularidades hormonais, diminui os níveis de colesterol, dá mais energia ao pâncreas e à tiróide e portanto é recomendada para os diabéticos.

Como usar
Pode começar por tomar 1 colher de sopa por dia e aumentar consoante as necessidades do seu corpo. A maca é usada há séculos pelos peruanos como parte da sua dieta diária; é uma comida, não um suplemento e como tal extremamente segura. É deliciosa e super fácil de usar no seu dia-a-dia.
Geralmente é vendida em pó e pode juntar-se a batidos, sumos, água ou polvilhar sobre a comida.

Fonte

http://www.centrovegetariano.org/Article-488-Maca%2B%2596%2BRaiz%2Bperuana.html

Shirataki Noodles ou Miracle Noodles

No outro dia fiz um post sobre as minhas refeições no meu outro blog, http://chronicdrunkeness.blogspot.com/2011/04/refeicoes-2.html

E a minha última refeição foi Miracle noodles com camarão salteados em alho. E agora estou aqui para explicar o que são esses noodles.

Vi estes Noodles pela primeira vez no facebook da Pauline Nordin (quando andava meio obcecada por ela) e quis experimentar.
Mandei vir e agora tenho de os comer... isto porque gastei um bom dinheiro neles e não gosto. Aliás é pior do que isso, dá-me um certo nojo comê-los porque, sei lá, meti na cabeça que aquilo não tem bom aspecto e não tem sabor nenhum. Já fiz por duas vezes e foi para o lixo metade... não dá. Ou sou eu que não sei fazer ou tenho de desistir.

Mas para quem quiser experimentar é uma boa opção porque o valor nutricional está praticamente todo a zeros. Não tem calorias, hidratos, proteína tal como o sabor... ZERO.

Talvez numa noodle soup... tenho de arranjar uma boa receita porque ainda tenho 4 pacotes daquilo ali no frigorífico =(

Beijoooooo

Biscotti de laranja

 Aqui vai mais uma receita de docinhos para comer em moderação mas sem culpa =)
A receita é adaptada da tão conhecida Jamie Eason... já não faço mais receitas dela, pelo menos enquanto ela não fizer mais nenhuma hihi

http://www.bodybuilding.com/fun/video-jamie-eason-biscotti.htm

Então aqui vai

2 chávenas de farinha de aveia
1 scoop de proteína
sal
1 colher de chá de fermento em pó

Numa outra tigela bater 4 claras com 1 chávena de adoçante (se optarem por um outro açúcar tenham em conta a sua doçura, senão depois pode ficar ou muito doce ou pouco).

Como não tinha nem extracto de laranja, nem de amêndoa, optei por juntar a raspa de uma laranja.

Fica bonito né, eu gosto!
Nesta fase juntem também o puré de maça.

Para quem não sabe, o puré de maça em muitas das receitas de baixas calorias substitui a manteiga.

Ficou uma mistura fofinha porque desta vez usei claras verdadeiras )sem serem de pacote). Usei a força do braço... vamos treinar mesmo a cozinhar heheheh.

Depois misturem as duas. Vai ficar uma papa meio seca, é normal.
Deitem a massa para um tabuleiro de ir ao forno, numa forma mais ou menos direita para depois ser mais fácil cortar.

Enquanto esperam que o forno apite lambam o salazar (espátula) nham nham!!

HUMMMMMMMMMM.... que bom, já cheira a bolinho sem pecado =P

Agora esperem só uns 10m.
Depois é só cortar em fatias e levar ao forno a tostar para ficarem rijas e queimadinhas

Isto são os biscottis antes de irem para o forno... depois esqueci-me de tirar fotografia (parva eu sei).
Ponham uns quantos minutos na prateleira de cima e depois virem-nos aos contrário para ficaram uns outros tantos.

Quando ficarem do jeito que vocês gostam mais.... comam. São deliciosos.



Notas: Vocês podem colocar na massa amêndoas laminadas fica ainda melhor.
Podem também adicionar extracto de baunilha, pepitas de chocolate, passas, raspas de limão em vez de laranja.... sei lá inventem e depois contem-me.


Beijinhos

Quase famosa =P

Tenho muita coisa a agradecer à minha querida amiga Marta por ter escrito esta pequena notícia na Revista onde ela trabalha. "Cozinha Saudável Vegetariana".

Tenho a dizer que fiquei com o ego bem lá no alto. Bem não é todos os dias que vemos o nosso blog numa revista. Só me apetecia virar-me para as pessoas que estavam à minha volta e mostrar o artigo "vejam vejam.. é meu" hihihihi

Obrigada Marta, ando muito orgulhosa dos meus cantinhos. Fico feliz por haver pessoas que gostam dele e se interessem. Mil beijinhos amiga... mil beijiiiiiiiiiiiiiiiinhos!!!!

SOU EU !!!