Batatas Fritas

Finalmente caguei na dieta e lancei-me ao primeiro pacote de batatas fritas que encontrei....

NAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAÃO

Brincadeira heheh

A minha nova descoberta é MARAVILHOSA. Parece que estou a comer batatas fritas e por vezes tenho de olhar duas vezes e pensar que estou a comer bem e não me estou a enfardar de gorduras e sal.

Estas foram as minhas primeiras batatas doce "fritas" feitas no forno.

Txaraaaaam

LINDASSSS
A única dificuldade é a cortar, temos de ter um pouco de paciência para as cortar fininhas.

Depois é só colocar fatia a fatia num tabuleiro e adicionar o que gostarem mais. Eu coloquei alho em pó e um pouco de pimentão. Levei-as ao forno na opção Grill e na parte superior. Deixei-as uns 20m a 180º/200º e temos de ir vendo senão estão a ficar queimadas.

Não são lindas??
Estaladiças tal como as de pacote.
A minha preocupação era de ir tirando as batatas que estavam a ficar mais castanhas para não queimarem.

E este foi o meu jantar

Bróculos, "batatas fritas" e peito de frango assado no forno só com um dente de alho esmagado, sumo de limão, sal e um fio de azeite.

Beijinhos

Hamburguer de Perú

Para fazer estes hamburgueres a primeira coisa que precisam de arranjar são dois ajudantes de cozinha que estarão ao pés de vocês mal caia um pedacinho no chão... Limpam tudo hehehe
Apresento-vos a Bé (a mais linda) e o Yuri (o primo dela dorminhoco).


Sinceramente não usei medidas, nem nenhuma receita para fazer os hamburgueres. Tinha uns bifes de perú a descongelar no frigorífico mas a vontade de comer de novo bifes era muito pouca. O que fazer com eles??

Por isso foi fácil, é só juntar umas coisas do nosso gosto à carne picada e voilá, temos uns hamburgueres saborosos feitos em casa, que podem muito bem ser congelados para comermos noutro dia.

Então....

...começamos por picar a carne.

Nesta fase podem juntar o que mais gostarem.
Eu juntei um bocadinho de tudo o que tinha na gaveta lol (bem, quase tudo)

1 ovo
1 cebola pequena
Sal,
Pimenta
Pimentão
Coentros
2 dentes de alho
Ervas da proênça

Nesta fase juntei
1/2 chávena de farelo de trigo (para ficar mais consistente e ajudar a formar)
Mas podem por mais ou menos, dependendo da consistência.

Com a tampa de uma lata, formei os hamburgueres em película.


E podemos comer de variadas maneiras...

Grelhado com salada

Grelhados com legumes

E se estivermos cansado de comer hamburgures, façam mini almôndegas.

Beijinhos

Bolo de Chocolate

Aqui está o meu bolinho de chocolate. Não posso dizer que sabe igual ao da mãe, ao da avó, ou daquela pastelaria que adoramos. Claro que não, mas mata bem a vontade do chocolate e é uma boa opção de lanche rápido e para levar para o trabalho.

A receita é da Jamie Eason

A Jamie usa papinhas, mas como não encontro nada de jeito decidi fazer a minha própria papa de frutos vermelhos. Usei uns congelados e depois foi só triturar e passá-los pelo passador para tirar as grainhas.
Por favor... não se esqueçam de fazer isso... senão vão comer um bolo bem mais crocante hihihi!!

Esta mistura leva 6oz de frutos vermelhos mais 2oz de puré de maça, mas como não tinha puré de maçã, adicionei mais uns morangos e pronto. Fez os 8oz.

Esta foi a proteína que usei... CHOCOLATE


NHAMMMM

Este foi o cacau que utilizei nesta receita. É biológico, magro e é apenas cacau... sem aditivos. Mas há outros. Este era o que tinha em casa.

Misturem as claras com o adoçante e o puré e depois juntem à mistura da aveia, proteína, sal, cacau e bicarbonato de sódio.

Fica uma mistura deste género. Pelo menos a minha ficou. Meti o dedo, devo confessar... BOMMM

E o produto final... cheirinho bom!!!


Bolo de chocolate

Ingredientes:

1 chávena de aveia
2 scoops de proteína (chocolate ou baunilha)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 + 1/2 colheres de sopa de cacau
4 claras de ovo (1/2 chávena de claras pasteurizadas)
1/2 chávena de adoçante (pus menos porque a proteína é doce)
8 oz de puré de frutos vermelhos
2oz de água

Numa tigela juntar a aveia, proteína, sal, cacau e bicarbonato.
À parte bater as claras com o adoçante, depois juntar o puré e a água.
Juntar as duas e levar ao forno num pirex e quando o palito sair limpo está pronto.


Espero que gostem!

Legumes e hamburguer para o jantar

Numa continuação do post anterior, para vos enjoar um pouco mais com legumes e mais legumes... aqui vai mais um bocadinho... BORING, eu sei, mas eu gosto!!

Não estão lindas estas courgettes?
Normais, eu sei... mas comprei esta tábua de madeira e só quero tirar fotografias de alimentos nela hihi! Sou tão gaja nestas coisas =P   será que vocês me percebem?

Mas vamos lá à "receita"
Todas as semanas faço uma coisinha destas para ir comendo nas refeições. Quando é que acaba o tempo das abóboras?? Tenho de ver isso.

Os legumes só levaram alho esmagado e umas ervas secas, sem sal de novo!

E ficam com este aspecto... mirram!

Sabem o que descobri que adoro? A junção de abóbora com bróculos, Oh MD tããããão bom!

E aqui está o meu jantar. Hamburguer de perú feito em casa (por mim, claro), com uma bróculos cozidos, a abóbora e courgette e por fim a maravilhosa couve flor com caril!!!


Beijinhos

Couve flor com caril

Porque não... porque não misturar caril à couve flor e levar a assar no forno.
Eu gosto muito de caril, mas nada de picantes para mim. Odeio comidas picantes.
Gostei muito do resultado final. As couves ficaram saborosas e serviram muito bem como acompanhamento.
Para quem não gosto de caril, ponha um pouco de alho em pó, ou alho fresco esmagado, com umas gostas de sumo de limão e fica maravilhoso também (é como costumo fazer quase tudo cá em casa).

Atenção agora que vai começar a parte dificil...
Lavar bem as couves e cortar no tamanho que desejarem.

Eu meti as couves numa tijelinha para ajudar a misturar melhor.
Coloquei metade de uma colher de chá... podem colocar mais se gostarem, achei o suficiente. estava com medo de não gostar =P
Coloquei também a olho alho em pó e nada de sal.

Agora é a hora de agitar tudo (tipo Oliver) e colocar num pirex ou tabuleiro e levar ao forno até ficarem tostadas.

Eu coloquei-as numa travessa de barro preto, porque estava ali à mão (veio da casa minha querida mãe) e o sabor que fica... DIVINAL. O barro preto dá um sabor completamente diferente à comida!! AGORA É MEU.

E este é o resultado final...

Perceberam??

Eu sei que é dificil. É uma receita complicada de seguir, mas eu sei que vocês conseguem!
Ficaram umas sobras para o dia a seguir... estavam boas, maaaaas o caril de um dia para o outro altera-se!!

Beijinhos

Panquecas de Banana

Estas panquecas são as minhas preferidas e quando ponho um pouco de cacau, fica tããããão BOOOOM

E a receita feita às 3 pancadas é assim:

Precisamos de uma banana madura, leite magro (usei água, mas a fotografia fica mais bonita com o leite do Tiago), um ovo (usei 2 claras pasteurizadas), farinha de aveia (usei 2 colheres de sopa), sementes de linhaça (1 colher de sopa)

Juntar os secos

E depois da água/leite e as claras juntei a banana
Eu junto a água a olho depois das claras, só até ter uma massa não muito liquida nem muito dura.

Levar ao lume e virar quando acharem que estão boas para virar (=P)
Sabem que comigo é tudo a olho... eu não ponho nenhuma gordura na frigideira, é antiaderente. Vão testando por vocês mesmas, se ficou agarrada é porque talvez ainda não estivesse pronta para ser virada. As minha primeiras também não saiam muito bem.

E voilá... com um pouco de Maple Syrup (natural, sem açucar, sem caramelos) fica uma delicia.

Muffins de Batata Doce

Estes Sweet Potato Muffins vieram daqui http://www.youtube.com/watch?v=hehtZlJjGqA
Como andava pela net à procura de receitas novas decidi experimentar esta. Porque não!!

Apesar de nesse vídeo ter a explicação toda, eu gosto sempre de colocar as minhas fotografias.

Obviamente que não meti a batata doce no microondas...
Cozi a vapor uma batata média e depois esmigalhei com um garfo até ficar em puré.

Como não tinha as especiarias que ela lá colocou...

...decidi apostar no seguro e juntei a canela e noz moscada depois das claras de ovo.

Agora vem a vez do adoçante...
E como o meu nutricionista nunca mais me disse nada acerca do adoçante, caguei e  fui à net e mandei vir dois pacotes grandalhões.

Tem zero calorias, zero hidratos, zero zero... mas acho que o nosso canderel também serve, apesar de aumentar as calorias.

Depois de tudo misturado....

Adicionamos a aveia

Pomos nas forminhas, levamos ao forno por uns 20m

Damos a cheirar à chef da casa... ela gostou e eu também.

NHAM NHAM

SÃO MUITO BONS.... apesar de no dia a seguir dar para jogar tenis, ou futebol com eles, se os pusermos uns segundos no microondas, ficam de novo quentinhos e deliciosos.

Muffins de Batata Doce

Ingredientes

1 batata doce média

2 chávenas de aveia (granulado)

6 claras de ovo (usei 1 chávena de claras de ovo de pacote)

1/2 chávena de adoçante

1 colher de chá de extracto de baunilha

1 colher de café de canela

1/4 colher de café de noz moscada

Preparação

A primeira coisa a fazer é cozer a batata doce e transformá-la num puré.

Juntar à batata as claras de ovo, o adoçantes, a baunilha, a canela e a noz moscada. Mexer tudo muito bem e por fim adicionar sem bater, a aveia. Apenas envolver a aveia na mistura.

Colocar a massa em forminhas próprias e levar ao forno a 180/200º por 20m ou até o palito sair limpo.