Bolo de cenoura "light"

 Este é o bolo que veio como uma bomba para a minha casa. Já o fiz duas vezes e amanhã vou fazer uma terceira já que todos os que passam cá em casa foram roubando um quadradinho do meu bolo de cenoura. Eu ainda só comi 4 quadradinhos desde sábado, por isso vejam lá!

A receita veio daqui http://chronicdrunkeness.blogspot.com/2011/02/isto-esta-no-meu-forno.html e já o andava para fazer à um bom tempinho, mas como não encontrava a papinha de bébé ia desistindo.... mas numa bela noite de frio e ressonar da Bé, lembrei-me que podia cozer uma cenoura a vapor e depois passá-las a puré.

Por isso decidi que no sábado ia testar a receita... porquê??? Porque adoro a Jamie Eason e ela merece que alguém lute pelas receitas boas que faz..... heheheheheh!!!! (esqueçam esta parte : p)

Por isso aqui vai:

1. Cozi a vapor umas 6 cenouras médias e depois com a varinha mágica passaram a puré. Juntei um pouco de água (não a quantidade que ela mete na receita) mas umas 4 colheres de sopa, só para ficar mais liquido.
Portanto.... 8z de puré de cenoura já com água adicionada.

2. Uma chávena de farinha de aveia e 2 scoops (60g) de proteína mas podem optar por adicionar mais aveia ou farinha de trigo integral

3. Bicarbonato de sódio

4. Canela e noz moscada
Aqui estive quase para não pôr a noz moscada... porque pensei, "que raio"??? Noz moscada num bolo?? Mas pronto... que se lixe... e lá pus (AINDA BEM)

E assim acaba a mistura dos ingredientes secos e começa a saga dos semi liquidos (não queria dizer molhados... soa mal não??)

1. Eu usei 1/2 chávena de claras de ovo mas podem usar claras normais.

Eu comecei a usar as claras em pacote porque andava a estragar muitas gemas e isso é quase como deitar alguns euros para o lixo. Muitas vezes aproveitava para depois o Tiago comer juntamento com mais ovos, mas acabava por estragar mais.

2. 1/2 chávena de adoçante (não usei esta exacta medida, pus um pouco menos devido ao açucar natural das cenouras)

Eu escolhi este mas não estou muito confiante... aqueles hidratos de carbono assustam-me e tenho de procurar um adoçante melhor! Mas como cá em Portugal não há Stevia e muitos dos ingredientes que costumo ver tenho de procurar o que melhor se adapta.

Depois de bater as claras com o adoçantes junte o puré de cenoura e misture tudo... misturem bem até doer o braço... estão a treinar ok? e podem comer um quadradinho depois desse treino intensivo : p

Txaraaaam

3. Juntem as misturas e...hummmm.... misturem ainda mais  : p

Deitem na forma que desejarem

E depois vai ao forno a 180º/200º por 20/30m ou até fazerem o teste do palito. Se sair limpo está pronto.

E quando sai do forno fica assim:

Hummmmm... só o cheirinho que fica na cozinha e invade o resto da casa, maravilha... quem é que precisa de ambientadores a cheirar a primavera. O meu cheira a canela... TOMAAAAAAAAA

Por favor, façam este bolo. É tão bom!!!



Uma nota: A proteína que usei é isolada e sem sabor. Por scoop (30g) tem 23.7 de proteína; 1.8 hidratos; 1.8 de gordura.

Turkey Meatloaf Muffins ou Queques de Perú

Vi estes muffins no biggest loser, feitos pela Tara e achei a ideia genial. Pesquisei nuns quantos blog e descobri estes da Jamie que acabei por adaptar com aquilo que tinha em casa.

Este é o resultado final... acompanhado com uma salada com muita cor ou legumes salteados, ou arroz.... enfim, fica bem com tudo!!

Preparam-se os legumes e, sinceramente, podem colocar o que tiverem no frigorifico ou que gostarem mais.

Pica-se a carne de perú, mas podem usar frango (convém é ser uma carne branca)

Usei umas 320g de carne e o resto dos legumes coloquei a olho.

Picam-se os legumes

E mais legumes... desta vez acho que pus demasiados legumes... upsssss

Adicionar uma 1/2 chávena de flocos de aveia... (mantendo o pensamento de que, mais carne, mais flocos, menos carne... perceberam né?!)



A partir daqui é a gosto... temperem como quiserem.

Eu adooooooooro limão, sou sincera... comigo tudo leva limão! Peixe, carne, batatas, ovos.... sei lá!! E este é super duper orgânico/biológico que apanhei-o com essa mãozinha piriri, do jardim da mãezinha!!!

Não é ciência... SAL  e pimenta

Estão a ver a mão?? Pequena!!!

Comprei isto e ponho em tudo também... juntamente com o limão : )

E agora o ingrediente super importante.... para dar mais um kick nas proteínas magras e saborosas.... txam txam txam txam

Duas claras de ovo.... pronto, ou um ovo inteiro para quem não tem problemas de colesterol nem com excesso de calorias.

E fica com este aspecto meio nhanhoso antes de ir ao forno....nhanhoso mas cheiroso hein

Na verdade, depois de sair do forno fica quase com o mesmo aspecto mas a casa fica a cheirar tããããão bem!! E uma pessoa fica orgulhosa com o seu feito culinário até que alguém diz: "hummmm, mor, cheira muitaaa bem... parece que cheira a chinês (comida chinesa)", e aí o suposto elogio trasnforma-se numa coisa má e a testa enruga-se e ficamos a olhar para o tabuleiro, que está a começar a queimar, e dizemos bem baixinho "a chinêêês???" e o beicinho destaca-se!!!

Espero que gostem.....

Arroz Integral

Já alguém experimentou isto?? Eu comprei porque achei piada à novidade.

Eu não costumo/raaaaaaro comprar refeições pré-feitas, porque não gosto dos sabores, porque são caros, mas pronto, desta vez não resisti.

Comprei e ainda não experimentei.... tenho medo a hidratos de carbono e quando os como no sábado ou domingo esqueço-me sempre de arroz e massas e aproveito e como um bolo/pão integral, bolachas de aveia, ou uma boa pizza com massa integral e legumes. Tudo feito em casa claro!!

Quando experimentar partilho com vocês!! (se é que exista alguém que me leia lolol... alguém?? pleaseeeeee)

XoXo

Mais um jantar... com um nome grande

Legumes salteados com tortilha de trigo integral e omelete de cogumelos e pimentos amarelos!

E foi assim que fiz:

Usei dois tipos de cogumelos mais um pimento amarelo, tudo orgânico!

Apenas com um fio de azeite!

Juntei depois os pimentos (hummmm que cheirinho)

E quando acabaram de cozinhar pus de parte e...

...bati duas claras com um ovo, passado uns 5m em lume brando juntei os cogumelos e fechei

Tcharaaaaammm!! Ficou linda



Os legumes que juntei eram uns sobrado do dia anterior. E a tortilha vem mais tarde.

Podem fazer esta receita com outros legumes, o que tiverem no frigorifico... é sempre bom para aproveitar as sobras e é muito rápido!! Uma salada de agrião também combina muito bem aqui (é o que costume comer, visto que enjoei um pouco de alface nestes tempos).

XoXo

Rebentos de Feijão Mungo

Eu chamo-os rebentos de soja, porque antigamente vinham numas caixinhas azuis e diziam exactamente isso. Rebentos de soja.
Eu deixei de comprar os rebentos frescos porque os do Continente estragam-se muito depressa. Se não os comer nos dois dias seguintes à compra, ficam escuros e deitam muita água.... nojento!!! Por isso encontrei estes enlatados que são deliciosos. Atenção os da marca Continente são moles e sabem mal, e sei que há outra marca (latas verdes salvo erro) que um dos ingredientes é açucar por isso... no can do!!

Obviamente que quando tenho ideias de fazer rebentos no próprio dia e vejo que estão fresquinhos compro... mas o Continente nisso não me convence.

Um jantar normal

Muito simples, muito bom.

Descobri que adoro abóbora assada. Antes... nem vê-la, agora adoro aquele sabor doce juntamente com legumes, arroz ou carne.
Custa-me é descacar, mas depois desta fornada aprendi que a posso assar com casca e depois é muito mais fácil tirá-la.
Eu normalmente pego num saco grande e meto as tiras de abóbora com alho picado, um fio de azeite, sal pimenta e o que vier à mão na altura lol e agito. Depois meto no forno e deixo assar por uns 15m a 180º.

Enquanto a abóbora está no forno, salteio feijão verde (arranjado) com um dente d'alho, sal e azeite.



E assim fica o produto final... Fica a nota que é raro... mas mesmo muuuuuito raro comer carnes vermelhas. Aqui foi o que fiz (já não me lembro porquê), porque tenho a mania que faz falta comer nem que seja 1x por mês carnes vermelhas.... tenho de investigar o porquê desta minha teima!!!

Papas de aveia

 Esta é uma receita que odiava e a 1ª vez que a comi detestei, mas agora adoro, sonho com ela e como várias vezes durante a semana. Fico cheia e satisfeita e quase que me tenho de obrigar a comer o resto do dia porque fico sem fome.

 Ingredientes: Aveia, leite/água (uso metade metade), canela e agave (mas podem usar mel, ou outro adoçante)

Junto o leite/água com a aveia e vou mexendo para não agarrar. Em relação às porções digamos que para uma chávena de aveia é uma de leite. Mas podem juntar mais mais leite se virem que está muito seco ou mais aveia se estiver muito aguado. Tudo a gosto.

Esta é consistência que gosto, mais 1 minuto e fica pronto.

Depois da canela e agave (a gosto). Acredito que não tenha o melhor aspecto, mas eu adoro e faz-me bem!

Et voilá... parece mais nhami não??  Ai ai... é tão tão bom!!! A minha irmã odeia aveia, dizia que não conseguia comer... provou e gostou!!