Bolo de batata doce e laranja

Esta receita foi inventada por mim às 3 pancadas porque senti imensa vontade de comer um bolinho. Nessas situações a nossa cabeça trabalha a mil à hora  e tornamo-nos criativos :)

Vem aí muita fotografia, mas a receita é até bastante simples e pouco calórica.
Primeiro de tudo temos de cozer batata doce e depois triturá-la até virar um puré. Esta parte foi a mais dificil, meter uma varinha mágica naquilo tornou-se uma tarefa bem complicada e suja. Era só batata doce por todo lado.

Depois de triturar deu-me 92gr de batata (mas podem fazer com 100 gr que a diferença não é quase nada). Isto na verdade foram uns aproveitamentos que tinha no frigorífico.

Usei 3 claras de ovos tamanho L (entre 115 a 125 gr)

50 gr de iogurte grego 0% (se quiserem usar outro iogurte tenham em atenção à quantidade de água que depois vão adicionar).

50gr de farinha de aveia

20gr de linhaçã em pó

Raspas de uma laranja (esta é do jardim da minha mãe).
As raspas da laranja são callorie free, mas o sabor é super intenso, por isso vale a pena aproveitar a casca nestas situações, em que queremos um docinho que não nos faça dores de cabeça.

Misturei tudo muito bem

Usem esse bicep, porque a batata doce é lixada.

Por fim, juntei a gosto sal e 2 colheres de sopa de adoçante. Depois de ver a textura da massa adicionei 6 colheres de sopa de água. Podem colocar canela e noz moscada em vez das raspas de laranja.

E este foi o resultado final, depois de sair do forno.

Ficaram muito bonitas as fatias e super saboroso!!
Rendeu 6 fatias e meti numa caixinha para o frigorifico. Muito bom este bolo fresco.

Fazendo uns arredondamentos, deu à volta de 60gr 2 fatias de bolo.

 

Valor Nutricional por 60gr

Calorias - 75,29

Proteína - 4,79

Hidratos de Carbono - 8,01

Gordura - 1,98

Fibra - 1,23

Não tá mal.
A lista e quantidade dos ingredientes

90gr de batata doce em puré
3 claras de ovo L
50gr de iogurte grego 0%
50gr de farinha de aveia
20gr de linhaça em pó
sal
adoçante
6 colheres de sopa de água

XoXO

Muffins de Mirtilos (light)

Os tão esperados muffins....

A receita tirei daqui: http://www.facebook.com/RecipesforGals
Ela tem imensas receitas, umas dão para experimentar, outras dão muito trabalho e outras metem ingredietnes que não existem em Portugal.

Ingredientes secos
Farelo de aveia
Farinha de trigo integral
Bicarbonato de sódio
Fermento
sal
Adoçante

Ingredientes molhados:

1 ovo

Puré de maça

Iogurte grego 0%

Misturar todos os ingredientes menos os mirtilos

Comprei este pacotão na Makro.
Para quem consiga lá ir, vale muita pena nos produtos congelados, principalmente fruta.

Por falar nisso tenho de lá ir =P

 As coisinhas brancas são gelo

Envolver os mirtilos na massa mas com cuidado... não se assustem se a massa mudar de cor.

O resultado final da trabalheira =D

Na próxima vez que fizer esta receita vou colocar framboesas... prefiro!!
Eu não sou grande fã de mirtilos, como-os, mas não morro por eles.



Receita:

Ingredientes:

• 1 chávena de farelo de aveia
• 3/4 de chávena de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio
• 2 colher de chá de fermento
• sal
• 1 chávena de adoçante (usei Splenda)
• 1/2 chávena de puré de maça (sem açúcar)
• 1 ovo
• 1 cup Iogurte grego (Fage 0%)
• 1 1/2 chávena de mirtilos

Misturar primeiro os ingredients secos e depois misturar os molhados. Adicionar os mirtilos e misturar sem bater. Eu coloquei em forminhas de queques (muffins, cupcakes) e levei ao forno durante uns 15/20 minutos a 210º

• Calorias: 77
• Gordura: 1 g
• Hidratos de Carb. : 17 g
• Fibrar: 2.6 g
• Proteina: 5 g

Não são muito ricos em proteína, mas fiz estes muffins no fim de semana, porque estava com vontade de comer doces. E para não acabar por comer tudo o que me chegasse à frente decidi meter mãos à obra… neste caso ao bolo. Na verdade tenho sempre grande vontade de fazer bolos e bolachas, mas quando acabo e saiem do forno a fome passa e só quero enterrar-me no sofá a ler um livro.

XoXo




NOTA.... http://allrecipes.com/HowTo/cup-to-gram-conversions/detail.aspx
A partir desse site podem fazer as medições em gramas. Eu costumava ler as receitas americanas e depois passar um bom bocado a converter tudo para gramas. Depois vieram as chávenas e colheres medidoras directamente de Nova Iorque.... mas agora até já vendem no Continente hihihihi!!!

Bolo de laranja (com muita fibra)

Adaptei a receita do Bolo de chocolate para o meu gosto particular... LARANJA.

Como podem ver pelos meu peq. almoços no meu outro blog, que como muitas vezes laranja. E apesar de gostar de chocolate, nada me satisfaz mais do que uma bela fatia de bolo de laranja.

Gostos.

Então comecei por juntar os secos.

1/3 chávena farelo de aveia (47g)
1/2 chávena farelo de trigo (25g)
2 colheres de sopa de amêndoa ralada (15g)
1 scoop de proteína sem sabor (30g)
1/2 chá. Splenda
sal
1 c. sopa de bicarbonato de sódio
1 c. sopa de fermento


À parte misturei

1/4 chávena do meu queridinho iogurte grego (56g) com...

2 claras XL

A raspa de uma laranja

E misturei tudo

Levei ao forno no meu pirex habitual e esperei... esperei uns 15minutos.

E saiu do forno com este aspecto

TXARAAAAAMMM

Este bolo rende umas 9 fatias.

O valor nutricional de uma fatia pequena (25g)

Calorias - 107, 75

Hidratos carbono - 7,77

Proteína - 10,84

Gordura - 0,58

Estas foram as minhas contas.

Espero que gostem

Bolo de Chocolate (com muita fibra)

Esta receita é uma adaptação do Rococoa cake da Sofia Venazetti. Há coisas que eu não encontro como o psyllium husk e não coloquei tanto farelo de aveia como diz na receita, porque na verdade enganei-me nas medidas e não polvilhei com splenda por cima do bolo.

É muito rápido de fazer e muito saboroso. E como andava com muita vontade de comer um bolinho de laranja (que é o meu preferido) adaptei a receita deste bolo para conseguir o de laranja. Mas não cheguei a tirar nenhuma fotografia do segundo, porque foi só um teste, mas é neste momento o meu bolo de laranja favorito.

Aqui vai a receita

Juntar:
1/3 chávena de cacau em pó
1/3 chávena de farelo de aveia
1/2 chávena de farelo de trigo
1 scoop de proteína de chocolate
sal e adoçante a gosto (coloquei 1/3 chav de splenda)
1 c. sopa de bicarbonate de sódio
1 c. sopa de fermento

Os ingredientes seco ficam assim com esse aspecto

Agora os que vão fazer toda a diferença (para não dizer molhados lol)

1/2 cha. de claras de ovo (usei 2 XL)

1/4 cha. iogurte grego

1 cha. de água (mas é melhor ir colocando meia chávena nesta fase e só depois o resto da água quando tudo estiver mistura, para se ir vendo a consistência.

É este o iogurte grego que uso. Só o encontro nos supermercados do el corte inglês... que fica muito fora de mão para mim. Já que vivo em Oeiras, trabalho em Oeiras e ODEIO DE MORTE o trânsito e a confusão de Lisboa. Só mesmo por causa de comida é que me desloco a Lisboa e tenho de estacionar no cu de judas porque o parque de estacionamento do el corte não é bom para o meu nível de ansiedade.

Não para resitir em colocar o dedo, quando se sabe que não é mau para a nossa dieta... obviamente que não é um bolo de chocolate da mãe, ou da avó, mas é bom para o abdominal e para a cabeça.

E voilá... depois coloco fotografias no meu outro blog em relação a este bolo, já que o comi no peq. almoço e lanches.

Beijoooooo

Bolo de Canela

Tinha esta receita pela cozinha, nem sei donde a tirei porque estava escrita à mão. Por isso desta vez não vou conseguir colocar a fonte porque sinceramente não me lembro. Já andei à procura em blogs mas não encontro. Quem descobrir que me avise para colocar aqui a fonte.

Sexta-feira passada fiz este bolo que serviu de pequeno almoço durante uns dias, juntamente com ovos e fruta... AMEI!!!

Passando à receita:

 Mistura I
1/3 chávena de Splenda (adoçante)
2 colheres de chá de canela

Mexer bem.

Mistura II

1/2 Chávena de farinha de aveia
2 scoops de proteína ou 1/2 chávena de farinha de trigo integral /aveia
1 colher de sopa de fermento (muito né?? também achei mas coloquei na mesma)
1/2 colher de chá de sal
1/2 chávena de Splenda (adoçante)

Mexer bem.

Mistura III

2 claras ou 1 ovo inteiro
1 chávena de leite de amêndoa (mas soja ou normal também pode ser... e coloquei apenas 1/2 chávena)
1/3 de puré de maça (desta vez fiz o meu próprio puré, porque não encontrava em lado nenhum. Escusado será dizer que não compro tão depressa, já que é tão estupidamente fácil de fazer)
1/4 de iogurte grego 0%


Juntar a mistura II e III e deitar metade para um forma de bolo inglês. De seguida polvinhar com metade da mistura I e deitar o resto da II e III. No final polvinhar com o resto da I por cima.

Deste género!!

Para quando sair do forno...

... ter este aspecto...



... e este...

... e este...

...para no final ser apanhada a comer uma fatia de bolo =P

XoXo