Bolo de batata doce e laranja

Esta receita foi inventada por mim às 3 pancadas porque senti imensa vontade de comer um bolinho. Nessas situações a nossa cabeça trabalha a mil à hora  e tornamo-nos criativos :)

Vem aí muita fotografia, mas a receita é até bastante simples e pouco calórica.
Primeiro de tudo temos de cozer batata doce e depois triturá-la até virar um puré. Esta parte foi a mais dificil, meter uma varinha mágica naquilo tornou-se uma tarefa bem complicada e suja. Era só batata doce por todo lado.

Depois de triturar deu-me 92gr de batata (mas podem fazer com 100 gr que a diferença não é quase nada). Isto na verdade foram uns aproveitamentos que tinha no frigorífico.

Usei 3 claras de ovos tamanho L (entre 115 a 125 gr)

50 gr de iogurte grego 0% (se quiserem usar outro iogurte tenham em atenção à quantidade de água que depois vão adicionar).

50gr de farinha de aveia

20gr de linhaçã em pó

Raspas de uma laranja (esta é do jardim da minha mãe).
As raspas da laranja são callorie free, mas o sabor é super intenso, por isso vale a pena aproveitar a casca nestas situações, em que queremos um docinho que não nos faça dores de cabeça.

Misturei tudo muito bem

Usem esse bicep, porque a batata doce é lixada.

Por fim, juntei a gosto sal e 2 colheres de sopa de adoçante. Depois de ver a textura da massa adicionei 6 colheres de sopa de água. Podem colocar canela e noz moscada em vez das raspas de laranja.

E este foi o resultado final, depois de sair do forno.

Ficaram muito bonitas as fatias e super saboroso!!
Rendeu 6 fatias e meti numa caixinha para o frigorifico. Muito bom este bolo fresco.

Fazendo uns arredondamentos, deu à volta de 60gr 2 fatias de bolo.

 

Valor Nutricional por 60gr

Calorias - 75,29

Proteína - 4,79

Hidratos de Carbono - 8,01

Gordura - 1,98

Fibra - 1,23

Não tá mal.
A lista e quantidade dos ingredientes

90gr de batata doce em puré
3 claras de ovo L
50gr de iogurte grego 0%
50gr de farinha de aveia
20gr de linhaça em pó
sal
adoçante
6 colheres de sopa de água

XoXO

Bolachinhas da Dani Tâmega

Fiz estas bolachinhas para os anos da Bé, para também haver uma versão de doces menos calórica. Fiz para a mim e para a Rita. A minha irmã também os adorou e até já fiz outra fornada só para ela ter por casa.

São mesmo muito saborosos e viciantes, por isso façam para um dia OFF, ou talvez 1/2 após o treino.

Cá vai a receita das "Bolachinhas da Dani"

Precisamos de farinha de aveia, farinha de arroz, amêndoa em pó, óleo de côco, mel e sal.


Agora atenção que as medidas são super complicadas.
E mesmo que não tenham as chávenas medidoras, usem uma chávena normal que tenham.

1 chávena de farinha de aveia

1 Chávena de farinha de arroz

1 Chávena de amêndoa em pó

Fácil. Nesta fase dos ingredientes secos, misturem tudo e juntem 1/4 colher de chá de sal.

Agora os ingredientes molhados.

1/2 chávena de óleo de côco (não enchi até cima)

1/2 chávena de mel (podem usar outros adoçantes, maple syrup, agáve, etc). Mais uma vez não enchi a chávena.

Ahhhh e eu prefiro medir primeiro o óleo de côco, para quando medir o mel ele não ficar lá agarrado.
Aqueçam um pouco o mel antes de o misturarem com o côco.

Só depois é que misturam tudo nos secos.

Eu prefiro misturar tudo com as mãos... manias.

Depois é só fazer bolinhas e abrir um buraquinho para colocar o doce.

Se acharem a massa um pouco gordurosa é normal. As primeiras bolachas que fiz, segui à risca a receita e achei demasiado gorduroso, por isso é que nesta cortei um pouco no mel e no óleo. Prometo que não notam diferença no sabor.

Com um colherzinha adicionem o doce. Eu fiz um doce de morango em casa e nunca mais volto a comprar fora. É tão fácil de fazer. A minha mãe sempre fez os doces e marmeladas em casa e eu sempre ajudei, mas fiquei velha e preguiçosa, mas agora prometo que não compro mais.

Hoje até fiz um doce de tomate às 7 da manhã.... ADORO.


Mas de volta à receita, coloquem as bolachinhas no forno a 200º por uns 10m.

Eu gosto dos meus meio bronzeados hehehe.

Desculpem por não ter uma foto melhor, mas saí a correr para ir ao cinema e quando cheguei a casa guardei-os numa caixinha para dar à minha irmã.... SORRY :(


XoXo

Bolo de laranja (com muita fibra)

Adaptei a receita do Bolo de chocolate para o meu gosto particular... LARANJA.

Como podem ver pelos meu peq. almoços no meu outro blog, que como muitas vezes laranja. E apesar de gostar de chocolate, nada me satisfaz mais do que uma bela fatia de bolo de laranja.

Gostos.

Então comecei por juntar os secos.

1/3 chávena farelo de aveia (47g)
1/2 chávena farelo de trigo (25g)
2 colheres de sopa de amêndoa ralada (15g)
1 scoop de proteína sem sabor (30g)
1/2 chá. Splenda
sal
1 c. sopa de bicarbonato de sódio
1 c. sopa de fermento


À parte misturei

1/4 chávena do meu queridinho iogurte grego (56g) com...

2 claras XL

A raspa de uma laranja

E misturei tudo

Levei ao forno no meu pirex habitual e esperei... esperei uns 15minutos.

E saiu do forno com este aspecto

TXARAAAAAMMM

Este bolo rende umas 9 fatias.

O valor nutricional de uma fatia pequena (25g)

Calorias - 107, 75

Hidratos carbono - 7,77

Proteína - 10,84

Gordura - 0,58

Estas foram as minhas contas.

Espero que gostem

Bolo de Chocolate (com muita fibra)

Esta receita é uma adaptação do Rococoa cake da Sofia Venazetti. Há coisas que eu não encontro como o psyllium husk e não coloquei tanto farelo de aveia como diz na receita, porque na verdade enganei-me nas medidas e não polvilhei com splenda por cima do bolo.

É muito rápido de fazer e muito saboroso. E como andava com muita vontade de comer um bolinho de laranja (que é o meu preferido) adaptei a receita deste bolo para conseguir o de laranja. Mas não cheguei a tirar nenhuma fotografia do segundo, porque foi só um teste, mas é neste momento o meu bolo de laranja favorito.

Aqui vai a receita

Juntar:
1/3 chávena de cacau em pó
1/3 chávena de farelo de aveia
1/2 chávena de farelo de trigo
1 scoop de proteína de chocolate
sal e adoçante a gosto (coloquei 1/3 chav de splenda)
1 c. sopa de bicarbonate de sódio
1 c. sopa de fermento

Os ingredientes seco ficam assim com esse aspecto

Agora os que vão fazer toda a diferença (para não dizer molhados lol)

1/2 cha. de claras de ovo (usei 2 XL)

1/4 cha. iogurte grego

1 cha. de água (mas é melhor ir colocando meia chávena nesta fase e só depois o resto da água quando tudo estiver mistura, para se ir vendo a consistência.

É este o iogurte grego que uso. Só o encontro nos supermercados do el corte inglês... que fica muito fora de mão para mim. Já que vivo em Oeiras, trabalho em Oeiras e ODEIO DE MORTE o trânsito e a confusão de Lisboa. Só mesmo por causa de comida é que me desloco a Lisboa e tenho de estacionar no cu de judas porque o parque de estacionamento do el corte não é bom para o meu nível de ansiedade.

Não para resitir em colocar o dedo, quando se sabe que não é mau para a nossa dieta... obviamente que não é um bolo de chocolate da mãe, ou da avó, mas é bom para o abdominal e para a cabeça.

E voilá... depois coloco fotografias no meu outro blog em relação a este bolo, já que o comi no peq. almoço e lanches.

Beijoooooo

Bolo de Canela

Tinha esta receita pela cozinha, nem sei donde a tirei porque estava escrita à mão. Por isso desta vez não vou conseguir colocar a fonte porque sinceramente não me lembro. Já andei à procura em blogs mas não encontro. Quem descobrir que me avise para colocar aqui a fonte.

Sexta-feira passada fiz este bolo que serviu de pequeno almoço durante uns dias, juntamente com ovos e fruta... AMEI!!!

Passando à receita:

 Mistura I
1/3 chávena de Splenda (adoçante)
2 colheres de chá de canela

Mexer bem.

Mistura II

1/2 Chávena de farinha de aveia
2 scoops de proteína ou 1/2 chávena de farinha de trigo integral /aveia
1 colher de sopa de fermento (muito né?? também achei mas coloquei na mesma)
1/2 colher de chá de sal
1/2 chávena de Splenda (adoçante)

Mexer bem.

Mistura III

2 claras ou 1 ovo inteiro
1 chávena de leite de amêndoa (mas soja ou normal também pode ser... e coloquei apenas 1/2 chávena)
1/3 de puré de maça (desta vez fiz o meu próprio puré, porque não encontrava em lado nenhum. Escusado será dizer que não compro tão depressa, já que é tão estupidamente fácil de fazer)
1/4 de iogurte grego 0%


Juntar a mistura II e III e deitar metade para um forma de bolo inglês. De seguida polvinhar com metade da mistura I e deitar o resto da II e III. No final polvinhar com o resto da I por cima.

Deste género!!

Para quando sair do forno...

... ter este aspecto...



... e este...

... e este...

...para no final ser apanhada a comer uma fatia de bolo =P

XoXo